做法步驟：

'1.將蔥、姜去皮洗凈，均切成末備用；將熟雞肉切成0.3厘米左右的丁；豬肋條肉洗凈，剁成肉茸，備用。
2.豬肉皮刮洗干凈，放入湯鍋中，煮至八成熟，撈出晾涼，剁成碎粒。
3.將鍋內加入雞湯、豬皮、熟雞肉丁、醬油、精鹽、蝦皮、料酒、蔥末、姜末，燒沸后撇去浮沫，收濃湯汁，關火后冷卻，即成雞丁豬皮湯。
4.將豬肉放入盆中，加入醬油、糖、蔥末、姜末，攪上勁后再加入雞丁豬皮湯，攪拌均勻，即成餡料。
5.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成18個左右的褶，即成包子生坯。
6.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

食譜營養：

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營養成分：