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黨參燉鱔魚
主料: 鱔魚800克
輔料: 黨參25克
調料: 大蔥15克 姜10克 料酒10克 鹽3克 味精2克 雞油10克 胡椒粉1克
指數: 營養7 難易6 時間4
做法步驟：
'1.黃鱔宰殺后去頭尾及腸雜，切4厘米長的段；
2.姜拍松；
3.蔥切段；
4.將黃鱔、黨參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸；
5.再用文火燉煮30分鐘，加入鹽、味精、雞油、胡椒粉即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量728.48千卡
- 蛋白質145.27克
- 脂肪11.33克
- 碳水化合物12.8克
- 葉酸2.08微克
- 膳食纖維0.65克
- 膽固醇1008毫克
- 維生素A404.55微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.85毫克
- 維生素E10.72毫克
- 胡蘿卜素27.2微克
- 核黃素7.85毫克
- 硫胺素0.49毫克
- 煙酸29.78毫克
- 鈣350.83毫克
- 磷1656.05毫克
- 鉀2152.04毫克
- 鈉1907毫克
- 碘0.08微克
- 鎂152.28毫克
- 鐵20.38毫克
- 鋅15.86毫克
- 硒276.69微克
- 銅0.43毫克
- 錳18.16毫克