做法步驟：

'1.魚肉去皮洗凈抹干水，切成薄片；
2.豬肝切薄片；
3.豬片用蘇打粉2克、水15克，調(diào)勻泡2小時(shí)；
4.洗去蘇打粉味，抹干水，加姜汁酒、生粉抓一抓，腌約2分鐘；
5.瑤柱浸軟撕成細(xì)條；
6.草魚洗凈，用凈鍋烘香，與果皮、姜、蔥、紅棗一起裝入布袋內(nèi)，扎緊袋口；
7.腐竹加蘇打粉3克、開水250克，浸約20分鐘，用清水洗去蘇打粉味，瀝干水；
8.米淘洗凈；
9.鍋內(nèi)加約2.5升水燒開，放入米、瑤柱、腐竹和裝料布袋，用慢火煮約2小時(shí)；
10.粥煮好后，加適量鹽，放入豬肝片，燙熟即成；
11.碗中放入魚片及熟油、醬油少許，再加入滾粥、姜絲、蔥絲即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蓮棗薏米鴨    雞酒湯    紅扒羊肉    早生貴子    大棗蹄花燒海參    八寶梨罐  

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效...    詳細(xì)介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.含有多種礦物質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  金鉤腐竹    芹黃肉絲    什錦素燴    腐竹拌芹菜    青椒炒腐竹    蝦子腐竹  

營(yíng)養(yǎng)成分：