做法步驟：

'1.豬肉洗凈，放在砧板上用滾刀片成3毫米厚大片。然后把一半蔥、姜拍破，加上鹽和料酒，將肉腌約3小時，取出后攤開在鐵絲網上，用烤爐烤到半干濕，再切成4厘米長、3厘米寬的片。
2.余下蔥切段，姜切絲，加入糖、醋和適量的湯兌成汁。
3.將花生油燒沸下入肉片炸熟，移用小火燜至呈焦酥，潷去油，將糖醋汁油燒沸下入肉片炸熟，移用小燜炸至呈焦酥，潷去油，將糖醋汁倒入，翻炒幾下，裝入盤內晾涼。
4.食用時，擺放盤內，淋香油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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營養成分：