做法步驟：

'1.牛肉洗凈切成塊煮熟；
2.蔥頭、土豆(削皮)與煮牛肉煮切成豌豆大的丁；
3.鮮姜切茸；
4.煎盤內倒黃油中燒熱，放進蔥頭丁、姜末和香葉炒至微黃，加進咖喱粉，面粉炒出香味，兌入雞湯燒開，加精鹽和味精，煮15分鐘；
5.過細籮濾入燜鍋內，放入土豆丁；
6.置中火再煮30分鐘；
7.加牛肉丁調勻，盛湯盤內可上桌。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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土豆（黃皮）：1.和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。2.寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，...    詳細介紹

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營養成分：