做法步驟：

'1.將牛肉切成塊；
2.花椒和大料裝入紗布袋中扎好口；
3.將鍋置于旺火上，放入植物油燒熱；
4.蔥切段、姜切片；
5.把牛肉塊炸成杏黃色，撈出控油；
6.另取一鍋置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的紗布袋、醬油、白糖、桂皮、蔥段和姜片；
7.燒沸后放入炸好的牛肉塊，用菜盤將牛肉塊壓在鍋底，改用小火燉至牛肉塊酥爛，湯汁接近收干為止。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

推薦菜譜：  煎釀青紅椒    母雞湯    栗子炆豬肉    炒雞米    蠔油雞翅    香菇蝦球粥  

營養(yǎng)成分：