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蝦肉小籠包
主料: 小麥面粉250克 蝦籽250克
輔料: 面肥75克 豬肋條肉（五花肉）250克 肉皮清凍100克 芝麻5克 堿1克
調料: 香油10克 醬油10克 鹽3克 味精1克 姜5克
指數: 營養8 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將面肥弄碎、加溫水調勻，加面粉，和成面團，放溫熱處發酵。
2.將發好的面團放適量的堿面或堿水揉勻放置待用。
3.將豬肉剁成泥狀，將蝦仁切碎。
4.將豬肉泥、蝦仁細粒混合，加入醬油、鹽、味精、姜末、香油、芝麻以及肉皮凍，一同拌勻，即成包子餡。
5.將面團搓成長條，揪成30個劑子，用搟面杖搟成小圓皮子。
6.用做好的包子皮和餡，包成小包子，擺在籠屜里，最后將籠屜放在沸水鍋上蒸5分鐘即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量2431.68千卡
- 蛋白質64.45克
- 脂肪165.74克
- 碳水化合物180.64克
- 葉酸61.92微克
- 膳食纖維9.9克
- 膽固醇272.5毫克
- 維生素A26.4微克
- 維生素B60.18毫克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E9.82毫克
- 胡蘿卜素8.5微克
- 核黃素0.25毫克
- 硫胺素1.4毫克
- 煙酸11.18毫克
- 鈣133.11毫克
- 磷704.84毫克
- 鉀1072.21毫克
- 鈉2046.76毫克
- 碘7.49微克
- 鎂195.53毫克
- 鐵5.7毫克
- 鋅4.89毫克
- 硒28.21微克
- 銅0.36毫克
- 錳0.65毫克