做法步驟：

'1.將雞蛋全部煮熟，剝開，取出熟蛋黃，放入碗內研碎；
2.蛋黃內加入肉湯研磨至均勻光滑為止；
3.將研磨好的蛋黃放入鍋內，置小火上，加入鹽，邊煮邊攪拌均勻，即可盛起食用。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：