做法步驟：

'1.銀耳用涼水浸泡，待漲發(fā)；
2.摘去根和變色部分，用涼水洗兩三遍，用沸水氽一遍，再放入涼水漂涼備用；
3.將茉莉花去蒂用清水洗凈，扣在盤中(以防失去香味)備用；
4.鍋中放入清湯，下入料酒、精鹽、味精，湯沸后撇去浮沫，盛入湯盆中；
5.隨后把泡銀耳的水潷去，用沸水將銀耳氽透，放入湯盆中；
6.再將茉莉花撕在上面即成。

食譜營養(yǎng)：

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：