做法步驟：

'1.人參潤軟，切片，烘脆，碾成細末備用，其余的藥用紗布袋裝好，墨魚用溫水洗凈，同雞爪、翅膀和藥一齊下鍋，注入清水燒沸后熬1小時備用。
2.雞肉洗凈，沸水焯后再洗凈，切成條方塊，擺在10個碗里，加上蔥（切段）段、姜（切塊）塊、食鹽、紹酒的一半及藥汁適量，上籠蒸爛。
3.雞肉出籠后，擇去姜、蔥，將雞肉扣入碗中，原湯倒在勺里，再加適量湯調入余下的紹酒、食鹽、味精，燒開，撇沫，收濃，澆在雞面上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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墨魚：1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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芡實米：1.芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分；2.芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血...    詳細介紹

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營養成分：