做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。
2.將當歸用溫水浸泡，清洗干凈，用凈紗布包好，扎緊袋口。
3.烏雞沖洗干凈，放入開水鍋內焯一下撈出。
4.取鍋加入冷水、當歸、烏雞，加入蔥段、姜片、料酒，先用旺火煮沸，再改用小火煨煮至湯濃雞爛，撈出烏雞，揀去當歸、蔥段、姜片，加入粳米，再用旺火煮開，改小火熬煮成粥。
5.把雞肉拆下撕碎，放入粥內，用鹽、味精調味即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：