做法步驟：

'1.雞脯肉切片，用鹽、味精、淀粉碼味掛芡；
2.尖椒洗凈后切馬耳形；
3.豆豉切碎；
4.鍋中放入植物油燒熱，下雞片滑熟撈出；
5.鍋留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和雞片炒入味，起鍋裝盤即可。

食譜營養：

雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：