做法步驟：

'1.將菠菜擇洗干凈；
2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段；
3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片；
4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻；
5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破；
6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸；
7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮；
8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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營養成分：