做法步驟：

'1.將糯米淘洗干凈，用涼水浸30分鐘，瀝凈水分；
2.糯米上籠用旺火蒸60分鐘后，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個(gè)方向不停地?cái)嚢瑁?br />3.待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；
4.仍放回盆內(nèi)攪4～5分鐘，直到成為黏稠狀的糯米團(tuán)；
5.接著再蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時(shí)；
6.小棗洗凈煮熟，上籠蒸30分鐘，待顏色深紅發(fā)亮?xí)r，取出晾涼；
7.把糯米團(tuán)分成相等的3塊，放在案板上；
8.雙手蘸著涼開水，逐塊按揉光潤(rùn)，拍成5厘米厚的方塊；
9.先在一塊糯米團(tuán)上均勻地鋪上1/5的小棗，覆蓋上第二塊糯米團(tuán)；
10.接著在第二塊糯米團(tuán)上鋪同樣多的小棗，再覆蓋上第三塊糯米團(tuán)，即成為三層糯米團(tuán)夾著兩層小棗的切糕；
11.最后，將余下的小棗全部碼在糕面上，蓋上一塊濕布，四周掖在糕身下面；
12.雙手沿著糕的邊緣，一手平著摁壓，一手立著推擠，待將切糕壓擠時(shí)間成約10厘米厚；
13.揭去蓋布，切成菱形小塊，可撒上白糖或澆上桂花糖吃。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

小棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞...    詳細(xì)介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：