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臘豬腰
主料: 豬腰子1500克
調料: 醬油200克 白酒10克 白砂糖4克 鹽15克 五香粉5克
指數(shù): 營養(yǎng)6 難易4 時間1
做法步驟：
'1.將豬腰附著白色的油膏撕去，洗凈后放入開水中片刻，取出去水用盆盛載，撒入鹽1湯匙，拌勻腌約15分鐘。
2.將老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足夠容納10條豬腰的盛器中，攪拌調和，留用。
3.把腌透的豬腰逐條取出，瀝去過多的水，然后放入味料盛器中，并將其遍沾味料，經(jīng)過一夜的浸腌，另用細繩穿起，掛到竹竿上晾曬，約經(jīng)三四日干透即成。
食譜營養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量1419.2千卡
- 蛋白質248.25克
- 脂肪27.6克
- 碳水化合物36.86克
- 葉酸138.6微克
- 膳食纖維0.66克
- 膽固醇6450毫克
- 維生素A585微克
- 維生素E0.48毫克
- 核黃素17.96毫克
- 硫胺素2.95毫克
- 煙酸3.5毫克
- 鈣325.25毫克
- 磷3563.02毫克
- 鉀3988.7毫克
- 鈉19425.8毫克
- 碘4.8微克
- 鎂646.92毫克
- 鐵20.62毫克
- 鋅49.84毫克
- 硒2361.82微克
- 銅0.66毫克
- 錳2.42毫克