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紫菜竹笙羹
主料: 紫菜(干}20克 竹蓀(干}300克 香菇（鮮）200克
調(diào)料: 白砂糖3克 雞精1克 鹽2克 淀粉(玉米}5克 白醋2克 色拉油6克 胡椒粉1克 香油3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易4 時間5 減肥8
做法步驟：
'1.菜洗凈，用冷水浸泡去腥，撈起備用；
2.用冷水浸泡，去蒂，切絲；
3.竹笙洗凈，放入滾水中汆過，過一下冷水，撈起；
4.放入稀釋的白醋中浸泡半小時，然后用冷水沖去醋味，再撈起切碎；
5.炒鍋入色拉油燒熱，放入竹笙碎、香菇絲及紫菜，加入雞湯煮滾；
6.再加入鹽、白糖、雞精等調(diào)味，倒入煲內(nèi)再煨約10分鐘；
7.將淀粉加適量冷水調(diào)勻，入鍋勾稀芡，然后撒上胡椒粉，淋入香油即成。
食譜營養(yǎng)：
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細介紹
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營養(yǎng)成分：
- 能量660.17千卡
- 蛋白質(zhì)63.4克
- 脂肪19.16克
- 碳水化合物208.48克
- 葉酸106.11微克
- 膳食纖維150.16克
- 膽固醇0.05毫克
- 維生素A45.7微克
- 維生素C2.4毫克
- 維生素E6.76毫克
- 胡蘿卜素274.6微克
- 核黃素5.62毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 煙酸32.84毫克
- 鈣113.42毫克
- 磷1046.87毫克
- 鉀36048.7毫克
- 鈉1274.78毫克
- 碘872.35微克
- 鎂386.83毫克
- 鐵65.39毫克
- 鋅8.53毫克
- 硒19.27微克
- 銅8.12毫克
- 錳26.8毫克