做法步驟：

'1.用清水4杯將已洗凈的何首烏以文火煎，至湯量減半，用布隔渣留用；姜洗凈切片。
2.把鯉魚剖開洗凈，去除魚鱗及內臟，再用溫水燙一下，瀝干水。
3.用8碗清水，加少許精鹽和姜片煮開，先放入鯉魚，燒煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小時。
4.待魚骨煮軟時，加入何首烏汁，再用少許胡椒粉和精鹽調味，煮沸后再加入味精，即可供食用。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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鯉魚：1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：