做法步驟：

'1.胡蘿卜用挖圓珠工具挖成12個(gè)珠，下入油鍋用溫火浸炸熟，用盤裝上，將圓白菜葉清洗凈，下入開水鍋氽過，撈入冷水內(nèi)過涼，擠干水分，剔去梗厚部分，修成12厘米大的塊，蔥切成3厘米的段。
2.將冬筍切成3厘米的小韭菜葉，香菇切成絲，下入六成熱油鍋內(nèi)煸炒出香味，烹料酒，放入適量的鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯250毫升，用濕淀粉勾少許芡，用盤裝上，晾涼后，加入蔥段、香油拌勻成餡，分成20份。
3.將圓白菜葉攤開放木板上，逐塊放1份雙冬餡，包裹成3厘米長(zhǎng)、4厘米寬的卷，用碗扣好。
4.食用前10分鐘，將雙冬芽白卷和胡蘿卜珠上籠蒸熱取出，翻撲盤中，胡蘿卜珠拼大周圍，同時(shí)鍋內(nèi)放入雞湯250毫升、鹽、味精燒開，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加入雞油，澆蓋在朝珠芽白卷上即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細(xì)介紹

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圓白菜：1.日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。2.圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。3.此...    詳細(xì)介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：