做法步驟：

'1.雞腳斬去趾甲，洗凈出水。
2.將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過冷河）。
3.魚肚（花膠）先浸透發起，洗凈。
4.將浸透發起的魚肚切件。
5.香菇去蒂，洗凈。
6.姜洗凈，切片。
7.把適量清水煲滾，放入雞腳、魚肚、香姑、姜同煲4小時。
8.將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調味即可。

食譜營養：

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營養成分：