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蟹黃粉松
主料: 海蟹1250克 粉絲50克
調(diào)料: 豬油（煉制）100克 料酒50克 鹽10克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥15克 姜15克 淀粉(豌豆}25克 香油15克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間4 養(yǎng)顏5
做法步驟：
'1.將螃蟹用清水洗凈，先切下蟹腿和螯，再除去蟹殼和鰓以及臍板；將蟹根和螯的毛刮凈，切下兩頭關(guān)節(jié)取出蟹黃和蟹肉。粉絲切成8厘米長(zhǎng)段；姜切米；蔥切花。
2.食用時(shí)，將豬油燒到六成熱時(shí)，下入姜米、蟹黃和蟹肉稍炒一下，烹料酒，放入雞湯1000毫升、鹽、味精、胡椒粉，調(diào)好味便用濕淀粉調(diào)稀勾流芡，加入蔥花，裝入大碗內(nèi)。
3.再將豬油燒到七成熟，下入粉絲炸酥呈金黃色，潷去油，裝入湯盅內(nèi)，一手端蟹黃羹，一手端炸粉絲，先把粉絲放在桌上，再將蟹黃羹倒入粉絲上，即發(fā)出響聲。
食譜營養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
詳細(xì)介紹
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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營養(yǎng)成分：
- 能量2472.48千卡
- 蛋白質(zhì)174.38克
- 脂肪143.57克
- 碳水化合物125.79克
- 葉酸2.54微克
- 膳食纖維1.41克
- 膽固醇1655.5毫克
- 維生素A407.95微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E53.05毫克
- 胡蘿卜素35.7微克
- 核黃素1.3毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 煙酸31.69毫克
- 鈣2634.22毫克
- 磷1794.8毫克
- 鉀2996.02毫克
- 鈉7353.46毫克
- 碘0.08微克
- 鎂604.62毫克
- 鐵24.17毫克
- 鋅41.85毫克
- 硒1035.13微克
- 銅20.95毫克
- 錳2.98毫克