做法步驟：

'1.將蠶豆入鍋煮沸熟，去外殼，用刀反復壓制成泥；
2.豬板油切塊，熬成化油；
3.冰糖用開水化開待用；
4.菠菜壓榨出菠菜汁待用；
5.白糖加水泡制出水備用；
6.炒鍋洗凈置火上，鍋熱后入化油燒熱；
7.下豆泥微火翻炒；
8.待起沙時加入菠菜汁、糖水，打去泡沫，勾水淀粉成羹狀；
9.裝入湯盆中，點綴上櫻桃即可。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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蠶豆：蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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櫻桃：1.櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質，健腦益智；2.櫻桃營養豐富，具有調中...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：