輸入菜名如紅燒肉或原料名如豬肉后點(diǎn)查詢按鈕即可
麻辣肉丁
主料: 豬夾心肉（軟五花）500克
輔料: 辣椒(紅、尖}100克
調(diào)料: 大蒜（白皮）50克 醬油25克 植物油100克 料酒15克 鹽5克 味精2克 香油15克 淀粉(豌豆}25克 花椒粉1克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時(shí)間6 養(yǎng)顏3 麻辣8
做法步驟：
'1.豬夾心肉用刀背捶松，切成2厘米見方的丁，用醬油、料酒、鹽拌勻，加濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）漿好，拌上一點(diǎn)油。
2.紅椒去蒂去籽洗凈，切成肉丁大小的顆；大蒜切斜段，用湯50毫升、味精、醬油、香油、濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）兌成汁。
3.將油燒沸，下入漿好的肉丁，用炒瓢推動(dòng)一下即撈出，待油水燒干時(shí)，再下入肉丁炸酥，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留50克油，下入紅椒、花椒粉、鹽炒一下，放大蒜，倒入炸好的肉丁，沖入兌汁，顛炒幾下裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：
大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 梅子蒸排骨 蠔油芥蘭牛肉 煎釀青紅椒 栗子炆豬肉 客家封雞
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
詳細(xì)介紹
推薦菜譜： 蒜拌空心菜 果汁魚塊 魚頭豆腐湯 蠔油芥蘭牛肉 白灼蝦 蠔油草菇
營養(yǎng)成分：
- 能量2083.64千卡
- 蛋白質(zhì)44.47克
- 脂肪192.07克
- 碳水化合物47.7克
- 葉酸0.28微克
- 膳食纖維4.16克
- 膽固醇490毫克
- 維生素A429.73微克
- 維生素C147.5毫克
- 維生素E13.92毫克
- 胡蘿卜素1406.4微克
- 核黃素0.43毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 煙酸11.57毫克
- 鈣108.49毫克
- 磷542.77毫克
- 鉀748.32毫克
- 鈉3765.27毫克
- 碘0.74微克
- 鎂92.85毫克
- 鐵8.76毫克
- 鋅4.8毫克
- 硒14.98微克
- 銅0.91毫克
- 錳0.74毫克