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鹵水麻雀
主料: 麻雀750克
調(diào)料: 鹽150克 醬油250克 白砂糖200克 桂皮30克 料酒150克 八角15克 花椒10克 丁香3克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易5 時間5
做法步驟：
'1.將大茴香(八角)、丁香、花椒、桂皮等裝入小布袋內(nèi)，與其他調(diào)料一起放開水鍋中，煮出香味；
2.將麻雀宰殺，去毛，除去內(nèi)臟，置于鹵水鍋內(nèi)，約煮五分鐘(須用小火)，撈出即成。
食譜營養(yǎng)：
麻雀：麻雀肉含有蛋白質(zhì)，脂肪，膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅，磷，鐵等多種營養(yǎng)成分，還含有維生素B1、B2，能補充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。蛋白質(zhì)...
詳細介紹
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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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營養(yǎng)成分：
- 能量1023.32千卡
- 蛋白質(zhì)15.25克
- 脂肪2.5克
- 碳水化合物245.03克
- 膳食纖維10.32克
- 維生素A3.35微克
- 維生素E0.54毫克
- 胡蘿卜素20微克
- 核黃素0.41毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸4.54毫克
- 鈣312.16毫克
- 磷542.8毫克
- 鉀925.61毫克
- 鈉73370.4毫克
- 碘6微克
- 鎂420.3毫克
- 鐵25.99毫克
- 鋅3.72毫克
- 硒6.01微克
- 銅0.66毫克
- 錳4.84毫克