做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，瀝干水分備用；
2.陳皮用冷水潤透，切絲；
3.核桃仁用色拉油炸香，撈起放入碗中備用；
4.將粳米放入鍋內，加入約1500毫升冷水，置旺火上燒沸；
5.再用小火熬煮至八成熟時，加入陳皮絲、核桃仁、冰糖攪勻；
6.繼續煮至粳米軟爛，即可盛起食用。

食譜營養：

粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：