做法步驟：

'1.冬筍去殼洗凈切成薄片，口蘑用水泡發(fā)去蒂洗凈片成薄片。蔥白切段，余下蔥和姜拍破。
2.魚頭去鱗去鰓，刮去腹內(nèi)黑膜，剁成兩片洗凈后，放入冷水鍋內(nèi)，加入料酒、蔥、姜煮熟撈出，用盤裝上，稍涼，把刺骨全部去掉。
3.將豬油燒至六成熱時(shí)，下入冬筍和口蘑炒一下，放入雞湯500毫升、鹽、味精、魚頭肉燒開，調(diào)好味后再用濕淀粉30克（淀粉15克加水15克）調(diào)稀勾芡，撒胡椒粉和蔥段，放雞油，裝入湯盤內(nèi)即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細(xì)介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過(guò)氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)，...    詳細(xì)介紹

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鰱魚：鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：