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釀田螺
工藝:瓤 口味:咸鮮味 食用:早餐、中餐、晚餐、佐餐當菜，隨意服食。
主料: 田螺500克
輔料: 豬肉(瘦}50克
調料: 鹽6克 赤砂糖2克 淀粉(玉米}10克 味精2克 黃酒10克 五香粉1克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.先將豬肉洗凈，切碎，剁成茸糊狀；
2.將大田螺用刀砍掉尾部兩圈硬殼，用錐子將田螺肉挑出(去內臟)，田螺殼洗凈另用；
3.將田螺內洗凈，切碎，剁成田螺糜糊；
4.田螺與肉茸同放入碗內，加精鹽、紅糖、淀粉、味精、五香粉等佐料攪拌起勁；
5.并按量逐一塞進田螺殼內；
6.炒鍋放置火上，加植物油燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香；
7.放入田螺翻炒，烹入黃酒，加雞湯適量，改用小火煨煮至熟；
8.加精鹽、味精，淋入麻油即成。
食譜營養：
鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營養成分：
- 能量429.22千卡
- 蛋白質66.26克
- 脂肪4.19克
- 碳水化合物30.44克
- 葉酸4.05微克
- 膳食纖維0.06克
- 膽固醇810.5毫克
- 維生素A22微克
- 維生素E4.02毫克
- 核黃素1.01毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸13.84毫克
- 鈣5167.17毫克
- 磷565.06毫克
- 鉀663毫克
- 鈉2682.4毫克
- 碘0.85微克
- 鎂401.82毫克
- 鐵100.93毫克
- 鋅15.16毫克
- 硒88.76微克
- 銅4.1毫克
- 錳6.38毫克