做法步驟：

'1.豇豆擇洗干凈，切成5厘米長的段。
2.蝦米洗凈加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。
3.大蔥去根洗凈，切成蔥末備用。
4.炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。
5.原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。
6.將豇豆炒拌一會加料酒、精鹽、味精、雞湯適量，用大火將鹵汁收干，翻炒幾下，淋入香油即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：