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蝦籽海參
主料: 海參（干）150克 蝦籽150克
調料: 鹽3克 味精3克 淀粉(豌豆}6克 大蔥15克 姜15克 豬油（煉制）30克 料酒30克 醬油6克
指數: 營養8 難易5 時間6
做法步驟：
'1.將干海參放入鍋內，加清水，用小火燒開，鍋離火位，待其軟而發漲撈出，去內臟雜質，洗凈。
2.將發透的海參由肚內先劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出瀝干水分備用。
3.將蝦籽洗凈，盛入碗內，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。
2.將鍋燒熱，放入豬油，投入姜片、蔥段，煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精，起鍋。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量698.58千卡
- 蛋白質77.31克
- 脂肪37.23克
- 碳水化合物15.73克
- 葉酸2.25微克
- 膳食纖維0.8克
- 膽固醇120.9毫克
- 維生素A72.45微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C1.05毫克
- 維生素E1.56毫克
- 胡蘿卜素35.1微克
- 核黃素0.22毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 煙酸2.26毫克
- 鈣21.36毫克
- 磷161.46毫克
- 鉀621.09毫克
- 鈉9225.32毫克
- 碘0.14微克
- 鎂1589.37毫克
- 鐵14.48毫克
- 鋅3.55毫克
- 硒225.26微克
- 銅0.44毫克
- 錳1.29毫克