做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡片刻后放入盆內；
2.粳米加入大部分鹽拌腌；
3.大對蝦去殼，挑出泥腸洗凈，切成薄片，盛入碗內；
4.碗內放入淀粉、色拉油、料酒、醬油、白糖和少許鹽，拌勻上漿；
5.鍋內加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
6.然后改用小火熬煮至米粒開花，湯汁黏稠時，放入漿好的蝦肉片；
7.用旺火燒滾后即可盛起食用，食用時撒上蔥末、胡椒粉即可。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：