做法步驟：

'1.草魚去骨，去皮，魚肉剁成泥狀放置湯碗中，加鹽
5.味精
3.白胡椒粉、豬油、生粉水5克（生粉2克加水）邊攪拌邊倒入3/4杯清水，再加打勻的蛋白拌勻，用手捏擠成小圓球狀(可在水中自動(dòng)浮起即可)，香菇泡軟去蒂，豆苗摘取嫩心。
2.將魚球放進(jìn)開水中燙熟，撈出沖泡冷水，備用。
3.鍋中倒入8杯高湯，香菇和紅蘿卜煮開，再放進(jìn)魚球和鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，煮約20分鐘，放豆苗燙熟即可盛置湯碗中。

食譜營養(yǎng)：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  壽長百年    雙龍戲鳳絲    砂鍋老豆腐    魯式芙蓉雞片    落葉琵琶蝦    醬燒冬筍  

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  麻醬素什錦    豆茸燕窩羹    干貝繡球    香菇魚球湯    瑤柱三色球    嫩姜雞片  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    魚香茄子煲    炆豆腐盒    三色雞魚丸    四喜豆腐    酥炸芝麻魚  

營養(yǎng)成分：