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冬筍豆苗
主料: 冬筍400克 豌豆苗200克
調料: 蠔油2克 植物油15克 香油2克 鹽2克 味精1克 醬油10克 白砂糖1克 芡粉5克 料酒2克
指數: 營養7 難易5 時間4 減肥7 養顏5
做法步驟：
'1.冬筍去殼，放開水中煮30分鐘，撈出沖泡冷水，冷卻后取出，先切成1/2厘米厚的片，再于每片中段起直切成相連的薄片；
2.豆苗摘取嫩心；
3.炒鍋中倒入5克油燒熱，放進豆苗加鹽、味精，炒熟盛起鋪于盤中；
4.燒熱10克油，再加高湯及味精、醬油、糖、酒，以小火燜煮約1分鐘，待水分收干，澆淋生粉水15克（生粉5克加水）勾芡，拌炒均勻，灑下麻油，即可盛起鋪放在豆苗上。
食譜營養：
冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...
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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...
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營養成分：
- 能量276.24千卡
- 蛋白質25.44克
- 脂肪4.01克
- 碳水化合物41.77克
- 葉酸0.04微克
- 膳食纖維7.06克
- 維生素A942微克
- 維生素C138毫克
- 維生素E6.32毫克
- 胡蘿卜素5654微克
- 核黃素0.55毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸4.78毫克
- 鈣177.94毫克
- 磷379.77毫克
- 鉀478.87毫克
- 鈉1481.2毫克
- 碘0.24微克
- 鎂58.44毫克
- 鐵9.88毫克
- 鋅1.68毫克
- 硒2.37微克
- 銅0.41毫克
- 錳1.65毫克