做法步驟：

'1.對蝦去泥腸、筋洗凈，由脊背片開，片成片；
2.雞里脊肉、海參均片成0.2厘米厚的片；
3.荸薺、火腿均切成片；
4.海參片入開水鍋內(nèi)略燙撈出，控凈水分；
5.把切好的各種原料放入盛器中，加精鹽、味精、醬油、黃酒、胡椒粉、香油調(diào)和成餡分成12份；
6.雞蛋清放入碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)勻成蛋清糊備用；
7.豬網(wǎng)油切成12塊邊長12厘米的正方形片，鋪在菜案上，每塊抹上少許蛋清糊，放一份餡，卷成卷，共做12個；
8.上籠旺火蒸熟，取出潷去湯汁，周身蘸勻蛋清糊再沾上一層芝麻，即成龍腸；
9.炒鍋內(nèi)加上花生油，燒至五成熱時，放入龍腸，炸至芝麻泛黃時撈出，整齊地擺入盤內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細(xì)嫩。這是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)和少量醋酸，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護(hù)皮膚的微酸性，以...    詳細(xì)介紹

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對蝦：1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：