做法步驟：

'1.將核桃仁用開水泡漲，剝去皮；
2.枸杞子用溫水洗凈；
3.生姜洗凈切成小片，蔥切蔥花；
4.雞肉洗凈，切成1厘米見方的丁；
5.雞丁裝碗中，用精鹽（一半）、蛋清、濕淀粉拌勻漿好；
6.另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、雞湯、濕淀粉對成汁；
7.凈鍋置火上，放入豬油，待七成熱時，下核桃仁炸至微為黃，及時撈起待用；
8.把漿好的雞丁倒入鍋中，快速滑透，翻炒幾下；
9.下姜、蔥，倒入上汁快速翻炒；
10.隨即入核桃仁、枸杞子炒勻；
11.淋入香油，裝盤。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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火雞胸脯肉：火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會導致血液中膽固醇量的增加；其次，火...    詳細介紹

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核桃：1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；2.核桃仁有防止動脈硬...    詳細介紹

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營養成分：