做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡好：　
2.粳米放入鍋中，加入約1500毫升冷水，先用旺火燒沸；
3.改用小火慢慢熬煮；
4.白果去殼，去衣及去心；
5.荸薺去皮切片；腐竹洗凈弄碎，一同放入粥內(nèi)熬煮；
6.豬小肚除去油脂，剖開；
7.豬肚用少許鹽、淀粉揉搓后，沖洗干凈；
8.放在沸水內(nèi)燙一燙，撈出放在冷水中洗凈，切小件；
9.待粥用小火煮至15分鐘時；
10.將豬小肚放入粥內(nèi)，繼續(xù)煮半小時至熟透，然后在粥上撒些蔥末，即可盛起食用。

食譜營養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物...    詳細(xì)介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細(xì)介紹

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腐竹：1.腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；3.含有多種礦物質(zhì)，...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：