做法步驟：

'1.蝦仁洗凈滑熟剁成小顆；熟瘦火腿切成小顆；蔥切成花，加入豌豆和味精，然后拌勻成餡。
2.雞蛋打開后裝入碗內打散，加入適量的鹽、濕淀粉和雞湯攪勻。
3.將鍋燒熱，放入豬油50克，來回晃動使鍋內整個淌上油，待油熱，倒入攪勻的雞蛋液，燙成約23厘米大的蛋皮，趁雞蛋尚未熟時，將三鮮餡撒上滿在蛋皮上，從一端把三鮮蛋皮卷成圓筒，用鏟子按扁一下，熟透后切成1厘米厚的斜片，擺成花瓣形，淋香油即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：