做法步驟：

'1.鳳眼果肉（水葫蘆）用刀畫十字，放入滾水中煲五分鐘，取起，除去黑衣及內及，要剝至黃色的便是肉，鳳眼果洗凈抹干水，放入腌料攪勻。
2.雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水，將鳳眼果塞入雞肚。
3.陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈，江瑤柱（干貝）用清水浸一小時。
4.水11杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內煲滾，放入江瑤柱，姜，雞，煲滾后，慢火煲三小時，下鹽調味。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：