做法步驟：

'1.將蒜去皮后洗凈并拍碎；
2.除去鱔魚的內(nèi)臟洗凈后切段；
3.姜洗凈；
4.起油鍋，將鱔魚、蒜、姜片下鍋爆炒，然后加適量清水；
5.換用沙鍋，并加入田七末，加蓋，后以小火燜煮1小時；
6.至水將干時，按喜好放入適量調(diào)味料即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：