做法步驟：

'1.銀魚剪去頭和尾，用冷水浸發(fā)并揀洗干凈。
2.雞脯肉剔去筋，切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，雞蛋去黃留蛋清與干淀粉和適量的鹽調(diào)勻漿好。
3.食用時(shí)，將普湯250毫升、料酒、鹽和銀魚放入鍋內(nèi)燒開，氽過撈出并裝入湯盆內(nèi)。另外，在鍋中放入雞湯1000毫升，撒入雞絲，用筷子輕輕撥散待白色時(shí)即撈出，放入裝有銀魚的湯盆里，湯內(nèi)加入鹽和味精，燒開，撇去泡沫并調(diào)好味，撒蔥花、胡椒粉，放雞油即成。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：