做法步驟：

'1.鯽魚去鱗、鰓、鰭，開膛去內(nèi)臟，洗凈后用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。
2.姜切小片，蔥切長段。
3.油燒沸后，把腌好的鯽魚下鍋，炸焦酥撈出。
4.將鍋墊底蔑，放蔥、姜，再放入油炸好的鯽魚，上列調(diào)料和水，在旺火上燒開后，移用小火煨到魚刺酥軟為準(zhǔn)，收干汁裝盤晾涼。
5.食用時切成條，裝盤，淋香油即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：