做法步驟：

'1.黑魚從脊背處割一刀，片下一片肉，魚皮朝下切成魚片，盡量切的薄一點(diǎn)；
2.魚片加姜絲、少許料酒、鹽、黑胡椒粉、少許油拌勻待用；
3.米淘洗好，加幾滴油；
4.沙鍋內(nèi)水燒開（米和水的比例是三比一），把米放進(jìn)去，煮開；
5.粥煮十分鐘后關(guān)火，悶半小時(shí)；
6.再燒開，煮得粘稠時(shí)，把魚片加進(jìn)去，迅速劃散；
7.煮四五分鐘，加鹽調(diào)味即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

稻米：大米可提供豐富B族維生素；大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效...    詳細(xì)介紹

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黑魚：1.黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；2.適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  團(tuán)圓水餃    炒烏魚球    炸魚丸子    絲瓜卷    鍋貼烏魚片    水煮財(cái)魚  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：