做法步驟：

'1.干貝洗凈，用溫1杯浸泡半小時，再加半大匙酒用電鍋蒸軟，取出撕成絲備用；
2.大白菜洗凈，切大塊；
3.蒜瓣剝去外皮，用大匙油炸黃撈出，用余油炒大白菜炒軟時加鹽調味；
4.取一個大碗，先抹少許油，再將撒碎的干貝絲鋪在碗內，加入炸黃的大蒜瓣，最后放入炒好的大白菜用電鍋蒸20分鐘(外鍋加水1杯半)；
5.蒸好的干貝白菜取出，將湯汁倒入鍋內，再將干貝白菜扣入干凈的盤中；
6.將潷出的湯汁用水淀粉勾芡后，淋在干貝白菜上即成。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調節(jié)胰島素：近年來由...    詳細介紹

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干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：