做法步驟：

'1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.鮮山藥刮洗干凈，切成小塊備用；
3.白扁豆洗凈備用；
4.鍋中加入約1200毫升冷水，放入白扁豆、粳米，用旺火燒沸；
5.攪拌幾下，然后將山藥塊加入，改用小火熬煮；
6.待米爛成粥時加入白糖，攪拌均勻，再稍片刻即可。

食譜營養：

山藥：1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨...    詳細介紹

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粳米：1.粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好；2.粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；3.粳米能...    詳細介紹

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白扁豆：1.扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及食物纖維、維生素A、B族維生素、氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的維生素B含量特別豐富；2...    詳細介紹

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營養成分：