做法步驟：

'1.將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內，放入姜汁，片刻撈起，便可去除腥味。
2.冬筍洗凈煮熟，切成薄片。
3.菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，切成段。
4.放枸杞子和八角入湯內，煮30分鐘，然后加入雞肝和筍片同煮。
5.湯煮片刻后加鹽調味，以藕粉使之成膠粘，并加少許酒，最后加入菠菜和適量胡椒粉。

食譜營養：

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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雞肝：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚...    詳細介紹

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營養成分：