做法步驟：

'1.豬肝洗凈片去筋膜，切成薄片；
2.生姜洗凈切成薄片；
3.蔥洗凈切成蔥花；
4.枸杞用溫水洗凈；
5.沙苑子、白菜取葉洗凈待用；
6.雞蛋去黃留清，與豆粉調成蛋清豆粉；
7.沙苑子用清水熬兩次，每次15分鐘，共收液100毫升；
8.豬肝用精鹽（1克）、蛋清、豆粉漿好；
9.鍋置火上放入豬油，注入肉湯1000克，下藥液、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉，待湯開時下入肝片；
10.燒至微沸時用筷子輕輕將豬肝撥開；
11.放入枸杞、白菜煮2分鐘；
12.加蔥花，再放味精調味，起鍋裝入湯盆即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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豬肝：1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生...    詳細介紹

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營養成分：