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淮山百合燉鰻魚(yú)
主料: 河鰻250克
輔料: 山藥(干}100克 百合(干}30克
調(diào)料: 黃酒10克 鹽2克 大蔥10克 姜10克 白砂糖3克 豬油（煉制）15克 胡椒粉1克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)8 難易6 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將鰻魚(yú)宰殺，去內(nèi)臟，用熱水去粘液，切成6厘米長(zhǎng)的條，入油鍋中炸至金黃色待用。淮山、百合洗凈。
2.鍋中注入適量清水，加入鰻魚(yú)肉、淮山、百合、料酒、鹽、蔥（切段）、姜（切片）、白糖，武火燒沸，撇去浮沫，文火燉至肉熟爛，淋上豬油，撒上胡椒粉即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量1039.82千卡
- 蛋白質(zhì)58.46克
- 脂肪43.2克
- 碳水化合物105.81克
- 葉酸1.5微克
- 膳食纖維2.44克
- 膽固醇456.45毫克
- 維生素A8.05微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.7毫克
- 維生素E10.22毫克
- 胡蘿卜素24微克
- 核黃素0.37毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 煙酸9.97毫克
- 鈣190.76毫克
- 磷673.66毫克
- 鉀934.77毫克
- 鈉1051.57毫克
- 碘0.08微克
- 鎂106.51毫克
- 鐵6.31毫克
- 鋅4.35毫克
- 硒88.16微克
- 銅1.44毫克
- 錳0.8毫克