做法步驟：

'1.將姜去皮洗凈，搗成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，備用；
2.淮山藥、枸杞子、桂圓肉洗凈，放入燉盅內(nèi)；
3.將牛小腿肉放入沸水鍋滾（氽）約3 分鐘撈起，洗凈后，按肉紋橫切成厚約4 毫米的片；
4.中火燒熱炒鍋，下油放牛肉片爆炒，烹姜汁酒，炒勻后放進燉盅內(nèi)，把姜蔥放在上面；
5.中火燒熱炒鍋，下開水500毫升、精鹽、味精、黃酒，燒沸后倒入燉盅內(nèi)，加蓋入蒸籠用中火燉約2 小時至軟爛，取出去掉姜、蔥即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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桂圓肉：1.桂圓含有多種營養(yǎng)物質，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效；2.研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：