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蛋煎生蠔
主料: 牡蠣(鮮}150克 雞蛋175克
調料: 鹽5克 味精3克 姜5克 江米酒5克 香油1克 胡椒粉2克 植物油30克
指數: 營養7 難易7 時間6
做法步驟：
'1.將姜茸浸入米酒中成姜汁酒；
2.雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫；
3.將鮮蠔（牡蠣）洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料；
4.中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，倒入蛋料，慢火煎至兩面金黃色至熟，便成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...
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營養成分：
- 能量339.76千卡
- 蛋白質32.76克
- 脂肪19.63克
- 碳水化合物20.05克
- 葉酸198.47微克
- 膳食纖維0.18克
- 膽固醇1173.75毫克
- 維生素A451.6微克
- 維生素C0.2毫克
- 維生素E5.13毫克
- 胡蘿卜素9.7微克
- 核黃素0.67毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 煙酸2.54毫克
- 鈣300.79毫克
- 磷405.26毫克
- 鉀588.15毫克
- 鈉3134.52毫克
- 碘47.76微克
- 鎂120.37毫克
- 鐵14.5毫克
- 鋅16.11毫克
- 硒155.33微克
- 銅12.48毫克
- 錳1.57毫克