做法步驟：

'1.姜洗凈，切片；
2.蔥去葉、根須，蔥白洗凈；
3.將熟火腿切成1.5 厘米寬的小塊；
4.將豬腰撕去外皮，兩面直劃3～4 刀；
5.蘿卜去根須洗凈，削成12 個核桃大小的圓球，待用；
6.豬腰放沸水鍋內燙去血污，撈入冷水里洗凈；
7.連同火腿及姜、蔥放入中號砂鍋，加滿清水，置旺火上同燒；
8.待燒沸后，撇去浮沫，改微火燉約1 小時30分鐘；
9.將豬腰取出橫切成約0.8 厘米厚的片仍放鍋內；
10.將蘿卜球放沸水鍋內淖一下，撈入砂鍋，加精鹽、黃酒，再改旺火燉沸，至蘿卜球熟軟即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：