做法步驟：

'1.炒鍋內放入清水500毫升，加入堿粉，在旺火上燒沸，倒入鮮蓮子，用刷子刷凈蓮子的里皮，去掉蓮芯沖洗干凈；
2.冰糖砸碎放入碗內備用；
3.炒鍋內加入水和蓮子，旺火燒開后將蓮子撈入清水內沖洗兩遍，再用開水一汆，撈入湯盤內；
4.鍋內加入清水250毫升，放入冰糖在小火上化開，移至中火開沸后，撇去浮沫，倒入盛有蓮子的湯盤內即成。

食譜營養：

蓮子：1.防癌抗癌：蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營...    詳細介紹

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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...    詳細介紹

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營養成分：