做法步驟：

'1.豬肉切剁成石榴米狀；
2.香菇去蒂，洗凈，切成末；
3.熟火腿切成末；
4.蝦米洗凈，切成末；
5.蔥姜洗凈，均切成末；
6.香菇末、火腿末、蝦米末一起放在碗內，加入醬油20 克、精鹽少量、白糖、蔥末和姜末拌勻成餡；
7.2個重約500克的小南瓜洗凈，切成兩半，去子瓤；
8.南瓜內撒干淀粉，填滿肉餡，上涂濕淀粉20 克抹平；
9.炒鍋置中火，放入熟豬油，燒至六成熱，將南瓜炸至皮皺起撈出；
10.將有餡一面向上放在碗內，上籠蒸熟取出；
11.在南瓜上面劃成斜十字花紋，反扣在大湯碗里；
12.將雞湯200毫升和味精，用濕淀粉10 克調稀勾薄芡，澆在南瓜上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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南瓜：1.解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；2.保...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：